Рецепт:ГФ-овес
Ингредиенты: Овес
Способ приготовления: Горячее ферментирование
Рецепт
- Залить овес. Воды надо не более трех или четырех пятых в отношении объема овса.
- Перемешивать раз в 4-5 часов. Иначе снизу распухает а сверху рассыпной - сухой почти.
- Накрыть крышкой и готовить 10 часов при температуре 65 градусов.
- Воду по готовности не сливаем - ее не должно быть.
Цитата из источника:
Параллельно ем термоферментированный овес. Ему хватает 61-65 градусов за глаза. Но воды надо мало и надо перемешивать раз в 4-5 часов. Иначе снизу распухает а сверху рассыпной - сухой почти. Воду по готовности не сливаем - ее не должно быть. Поэтому что бы лишней воды не оставалось надо заливать не более трех или четырех пятых в отношении объема овса. Настаивать 10 часов - идеально для убирания фитиновой кислоты. Идет внутрь замечательно. И по вкусу даже близко не похож на вареный. Тоже рекомендую всем.
Включить автоматическое обновление комментариев
Анонимный участник #1
Постоянная ссылка |