Рецепт:Квашеная капуста — различия между версиями
Dimonier (обсуждение | вклад) |
Dimonier (обсуждение | вклад) |
||
Строка 12: | Строка 12: | ||
# Уложить в большую емкость или сразу по банкам (лучше под [http://istokpkf.ru/vaks/vaks.html вакуумными крышками]) так, чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью (если сока не хватает, добавить соленой воды) | # Уложить в большую емкость или сразу по банкам (лучше под [http://istokpkf.ru/vaks/vaks.html вакуумными крышками]) так, чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью (если сока не хватает, добавить соленой воды) | ||
#: '''Обязательно оставить 20% свободного объема''', т.к. капуста увеличится в объеме, и если места для расширения не будет, полезет через край | #: '''Обязательно оставить 20% свободного объема''', т.к. капуста увеличится в объеме, и если места для расширения не будет, полезет через край | ||
− | # Держать [[Время приготовления::3-4 дня]] в комнатной температуре, затем убрать в холодильник, где она хранится примерно [[Время хранения в холодильнике::2 месяца]] | + | # Держать [[Время приготовления::3-4 дня]] в [[Температура приготовления::23|комнатной]] температуре, затем убрать в холодильник, где она хранится примерно [[Время хранения в холодильнике::2 месяца]] |
{{Комментарии}} | {{Комментарии}} |
Версия 22:38, 23 сентября 2018
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Соль
Способ приготовления: Квашение
Рецепт
На 1 кг капусты 10-25 г соли и 50-100 г морковки
- Нашинковать капусту, смешать в большой емкости с солью
- Помять капусту, чтобы она дала сок, добавить морковку
- Уложить в большую емкость или сразу по банкам (лучше под вакуумными крышками) так, чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью (если сока не хватает, добавить соленой воды)
- Обязательно оставить 20% свободного объема, т.к. капуста увеличится в объеме, и если места для расширения не будет, полезет через край
- Держать 3-4 дня в комнатной температуре, затем убрать в холодильник, где она хранится примерно 2 месяца
Включить автоматическое обновление комментариев