Рецепт:Квашеная капуста

Квашеная капуста

Ингредиенты: Капуста, Морковь, Соль

Способ приготовления: Квашение

Источник рецепта

Рецепт

На 1 кг капусты 10-25 г соли и 50-100 г морковки

1. Нашинковать капусту, смешать в большой емкости с солью
2. Помять капусту, чтобы она дала сок, добавить морковку
3. Уложить в большую емкость или сразу по банкам (лучше под вакуумными крышками) так, чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью (если сока не хватает, добавить соленой воды)

   Обязательно оставить 20% свободного объема, т.к. капуста увеличится в объеме, и если места для расширения не будет, полезет через край

4. Держать 3-4 дня в комнатной температуре, затем убрать в холодильник, где она хранится примерно 2 месяца

Комментарии

Упорядочить по дате Упорядочить по числу баллов

Включить автоматическое обновление комментариев

Добавить свой комментарий

На сайте Справочник по натуральной жизни приветствуются все комментарии. Если вы не хотите быть анонимным, зарегистрируйтесь или представьтесь. Это бесплатно.